今月のお肉ランチは、
『天姫豚のガーデン・カフェ特製トンテキ〜ポークチャップ風デミグラスソース〜』です。日本では洋食メニューとして親しまれている「トンテキ」。「トン（豚）」と「テキ（ステーキ）」から成る言葉で、「豚肉のステーキ」を意味します。厚切りの豚肉を使用するトンテキは柔らかい食感が特徴で、しっかりとした味のソースをかけて食べます。焼き縮みを防ぐためグローブ形をしているのがおなじみです。今月はこのトンテキをガーデン・カフェ風にアレンジしました。厚切りの豚肉を通常は玉ねぎなどの酵素を利用して柔らかくしますが、今回は麹の酵素を使ってさらに柔らかくしました！形もボリューミーなグローブ型ではなく、女性もお子様も食べやすい大きさにカットして、ソースもコクのあるデミソースと爽やかな酸味のあるポークチャップソースをミックスした特製ソースです！さらに付け合わせはキャベツではなく、瑞々しく爽やかで歯触りのよい甘い白菜の千切りです！
今月のお魚ランチは、
『シーフードパンポットグラタン〜シベールの杜デニッシュパンと特製ホワイトソースと2種のチーズ〜』です。こちらは今月までのメニューとなっておりますので是非ご賞味下さいませ。