今月のお肉ランチは、
『天童牛のプレミアムビーフシチュー〜あつあつタジン鍋風〜』です。季節も立冬を迎え頃になると温かいものが何よりのごちそうです。食べてあつあつトロトロの天童牛、そして見た目にもあつあつグツグツの土鍋。このとんがり帽子のような土鍋は、ご存知の通り日本でも一時期ブームになったタジン鍋です。タジンはアラビア語で「鍋」のこと。今ではすっかり料理名として知られております。この土鍋は、厳密にはタジン鍋ではなく純日本産の器でございます。三角の蓋もついていて、その形がタジン鍋を連想させるので、遊び心でビーフシチューの器として使ってみました。ある意味、フュージョンなランチでございます。
今月のお魚ランチは、
『海老のクロケットと地物根菜ハロウィン仕立て〜秋色ビスクソース〜』です。こちらは今月までのメニューとなっておりますので是非ご賞味下さいませ。