山形はそば処としても有名です。ただ今新そばの季節を迎えております。
山形のおそばには流儀や決まった味という物が特になく各地域、お店毎に
違った楽しみがあり、それが魅力の一つになっているという話しを聞いたことがあります。
これからいろんなお店を紹介していきますね。
写真は、東根市にある『七兵衛そば』さんです。
大根汁につけてお蕎麦をいただくというのも、こちらのお蕎麦屋さんの特徴です。こちらでも新そばが始まってましたよ。